وبلاگ خاتون کرد

به گزارش آفتاب دل، یکی از مشکلاتی که همواره در بازار صنایع لبنی وجود داشته و دارد، عرضه و مصرف لبنیات فله ای یا سنتی است که نظارت درستی بر روند تولید و عرضه آنها نمی شود. حالا در این میان، برخی از فروشگاه های لبنیات سنتی در سطح کلانشهرهایی مانند تهران، اقدام به فروش محصولات خود با قیمتی پایین تر از محصولات کارخانه ای کرده اند و مثلا یک سطل ماست 2 کیلوگرمی را حدود 3 هزار تومان می فروشند. به همین دلیل، این سوال برای خیلی ها پیش می آید که آیا می تواند لبنیات سالم را با قیمت پایین تولید کرد؟ آیا می شود به بهداشت و سلامت این محصولات فله ای و ارزان قیمت اعتماد کرد؟ آیا قشرهای آسیب پذیر جامعه با مصرف چنین محصولاتی دچار مشکل نخواهندشد؟ در صفحه «صنایع غذایی» این شماره سعی کرده ایم تا جواب مناسبی برای این سوال ها و سوال های مشابه دیگری که در این زمینه مطرح هستند، پیدا کنیم.

دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص بهداشت مواد غذایی درباره لبنیات سنتی ارزان قیمت گفت: «تاکید ما بر حذف لبنیات سنتی و فله ای از سبد غذایی خانوار است اما با توجه به اینکه نظارت چندان دقیقی روی فروشگاه های تولید این محصولات وجود ندارد، نمی توانیم بگوییم که ارزان قیمت بودن محصولات آنها، صددرصد به معنای ناسالم بودنشان است.» وی اشاره ای هم به تخم مرغ های قهوه ای موجود در مغازه های عرضه لبنیات سنتی داشت و افزود: «تا چند وقت پیش، گفته می شد که تفاوتی بین تخم مرغ های قهوه ای و سفید وجود ندارد اما از زمانی که بحث نطفه دار بودن تخم مرغ های قهوه ای و استفاده از آنها برای مرغ های تخمگذار مطرح شد، بازار خوراکی این محصولات به شدت تحت تاثیر قرار گرفت. از آنجا که خیلی از افراد نطفه دار بودن این تخم مرغ ها خبر ندارند، آنها را با قیمت کمتر از مغازه های عرضه لبنیات سنتی می خرند و مصرف می کنند.»

 

شیرهای برگشتی به لبنیات سنتی تبدیل می شوند ادامه مطلب...

وبلاگ سقزکورد: پوشاک مردان و زنان کرد شامل تن‌پوش، سرپوش و پای‌افزار است‌. ساخت و کاربرد هریک از این اجزا، بسته به فصل، نوع کار و معیشت و مراسم و جشن‌ها با یکدیگر تفاوت دارد. هرچند پوشاک نواحی مختلف کردستان مانند اورامان، سقز، بانه، گروس، سنندج، مریوان و... متفاوت است، اما از نظر پوشش کامل بدن، همه با هم یکسان هستند.پیش از ورود پارچه، کفش‌های خارجی و سایر محصولات داخلی به کردستان، بیشتر پارچه‌ها و نیز پای‌افزار مورد نیاز توسط بافندگان و دوزندگان محلی بافته و ساخته می‌شد.از نظر بافت پارچه، منطقه سقز و از نظر ساخت پای‌افزار «گیوه‌» یا «کلاش‌» و «کالی‌» اورامانات و آبادی‌های پیرامون کوهستان شاهو مانند هجیج، نودشه و آبادی‌های نوسود شهرستان پاوه چون میریه، خانه‌دره، مژگان، مزوی و وزلی از عمده‌ترین نواحی بافت و صدور پارچه و پای‌افزار در استان به شمار می‌رفتند.


جولایی و بافت پارچه و انواع منسوجات مانند بوزو، برمال، جاجم، بره، پوشمین، موج، جوراب، دستکش، زنگال و کلاء به عنوان حرفه یا کار جنبی بخشی از آبادی نشینان مناطق مختلف کردستان محسوب می‌شد.در چهار قسمت کردستان که شامل کردستان ایران،عراق، ترکیه و سوریه می‌باشد شاهد پوشش‌های گوناگونی از لباس کردی می باشیم به گونه‌ای که با کمی تغییر نسبت به یکدیگر شکل و ریخت زیبای خود را دارا می‌باشد که شکل و ریخت و قیافه ان برگرفته از نیاکانشان و با توجه به شرایط اب و هوایی و اقلیمی سازگار و درست شده است که ان را در جایگاه مهمی قرار داده است.

لباس مردان کرد عبارت است از: ادامه مطلب...

اى بندگان من که بر نفس خویش اسراف (و ستم) کرده‏ اید! از رحمت خداوند مأیوس نشوید، همانا خداوند همه‏ ى گناهان را میبخشد، زیرا که او بسیار آمرزنده و مهربان است.

(سوره زمر؛ آیه 53)

به گزارش خبرنگار آفتاب دل، شاید اگر در اکثر نقاط کردستان نام زنان روستایی به میان می آید بلافاصله سخت کوشی و شجاعت آنها به میان آید ، وظایف سنگین و طاقت فرسایی که هیچگاه آنها را از پا درنیاورد . شاید در زمان های گذشته هرگاه برای خانواده‌ای دختری پیدا می‌شد غم و نگرانی برای اعضای خانواده فراهم می‌شد و شاید کسی از پیدا شدن آن دختر خوشحال نبود حتی پدر و مادر او تا مدت‌ها این را کم لطفی خداوند می‌دانستند و هیچ گونه اشتیاقی به پیدا شدنش نشان نمی‌دادند و همیشه در مقابل جنس مخالف که پسر بود در رده پایین‌تر قرارش می‌دادند و قابل قیاس نبود. ارزش یک پسر برای خانواده به اندازه ارزش ده تا دختر بود.

 دختر، مهری از اطرافیان نسبت به خود نمی‌دید چون کسی به او مهر نمی‌ورزید حتی در بیش‌تر مواقع که پسری مریض می‌شد یک یا چند دختر را می‌بردند و قربانی او نه در عمل بلکه در حرف و دعا می‌کردند که به زبان محلی«سِقه سِری» می‌گفتند. ادامه مطلب...

به گزارش خبرنگار آفتاب دل، استفاده از لوازم آرایشی قاچاق طی سال های اخیر در کردستان  سبب شده بانوان بسیاری به دلیل عدم آگاهی به بیماری ها و ناراحتی های پوستی مبتلا شوند که به نظر می رسد در این راستا باید با اطلاع رسانی گسترده بانوان را نسبت به خرید لوازم آرایش قاچاق آگاه کرده و هشدارهای لازم را در این خصوص داد.

امروزه مسئله‌ای که به شدت ذهن روانشناسان و کار‌شناسان علوم اجتماعی و یا حتی خانواده‌ها را به خود درگیر کرده است، دیدن چهره دختر و پسرهای نوجوانی است که زیبایی خدادادی خود را با مصرف مواد آرایشی به منظور رسیدن به زیبایی کاذب، اما مطلوب پنهان می‌کنند.ضرورت استفاده از لوازم آرایشی در دنیای مدرن و کنونی و تهیه آسان و به نسبت ارزان آن با انواع و اقسام مارک‌های مختلف تجاری و تبلیغ بعضی از مارکها حتی با استفاده از مواد گیاهی در ساخت آنها نه تنها در قشر پر درآمد و مرفه جامعه به چشم می خورد، بلکه حتی به جرات می توان گفت:استفاده از این مواد در قشر پایین و ضعیف جامعه به دلیل جلب توجه بیشتر و پوشاندن کمبودهای زندگی‌شان بیشتر به نظر می آید.در حالی که هیچ آمار رسمی ای در مورد درصد استفاده از لوازم آرایشی در کشور وجود ندارد، برخی آمارهای غیررسمی حاکی از آن است که، زنان ایرانی بزرگترین مصرف کنندگان لوازم آرایشی تقلبی هستند. ادامه مطلب...