نبرد فست فودها با غذاهای سنتی کردستان
تغییر سبک زندگی در دنیای امروز، کمبود وقت و تغییر ذائقه سبب شده است که بیشتر مردم به سمت غذاهای فست‌فودی و آماده سوق داده شوند؛ موضوعی که می‌توان از آن به‌عنوان تهدیدی برای سلامت جامعه یاد کرد.
به گزارش خبرنگار آفتاب دل، گرایش به سمت غذاهای آماده در میان کردستانی‌ها نیز روند رو به رشدی دارد و اکنون بیشتر مردم این دیار در صف اول استقبال‌کننده‌ها از فست‌فود قرار دارند. این روزها سبد غذایی خانوارهای کردستانی حاکی از این حقیقت تلخ است که غذاهای سنتی به دست فراموشی سپرده شده‌اند و بسیاری از جوانان حتی نام برخی از غذاهای بومی منطقه خود را نیز نمی‌دانند.
غذاهای سنتی ما در مواجهه با فست‌فودها درحال نابودی هستند، درحالی که دغدغه اصلی خانواده‌ها باید احیای غذاهای سنتی باشد. غذاهای خوش عطر و بوی سنتی چندسالی است که دیگر در میان قشرهای مختلف جامعه به‌ویژه جوانان جایی ندارد و بیشتر جوانان سراغ فست‌فودها می‌روند و برای بسیاری از خانواده‌ها، رستوران رفتن و خوردن انواع و اقسام فست‌فودها به یک تفریح تبدیل شده است. تمایل و گرایش به فست‌فودها روز به روز درحال افزایش است و می‌تواند زمینه‌ساز بروز بسیاری از بیماری‌ها برای نسل آینده و حاضر شود.
در گذشته‌ای نه چندان دور میوه‌ها و سبزی‌های جایگاه ویژه‌ای در سبد خانوار داشتند، اما امروزه غذاهای سنتی و نوشیدنی‌هایی مانند دوغ و انواع شربت در سفره کردستانی‌ها رنگ باخته است و رژیم غذایی نامناسب و فعالیت بدنی ناکافی دست به دست یکدیگر داده و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر مانند چاقی، فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی عروقی، پوکی استخوان، دیابت نوع 2و انواع خاصی از سرطان‌ها را افزایش داده است.
اکنون سفره کردستانی‌ها به محلی برای انواع ساندویچ، همبرگر، چیزبرگر، غذاهای سوخاری، هات‌داگ، سیب‌زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری، ناگت مرغ و انواع پیتزا تبدیل شده است که این غذاهای سرخ کردنی مشکلاتی برای سلامت ایجاد می‌کند.
